Merhaba!

​

Yazıyla tanışmam, çocuk yaşta çıkardığım bir “aile gazetesiyle” başladı. İlk ticari başarım da, o gazeteyi evdeki herkese tek tek satıp, başlarında okuyarak elde ettiğim o küçük girişim oldu. 😄
Belki de o gün bugündür, hem yazmayı hem de anlatmayı hiç bırakmadım.

​

Gıdaya olan ilgim, son çocuk olmanın avantajıyla annemin peşinde katıldığım o meşhur altın günlerinde şekillendi diyebilirim. Sekiz yaşındaki hâlimle “Anne, şu teyze ıspanaklı böreği çok güzel yapmış, yine gelelim!” diyorsam, damak zevkim erken gelişmiş olmalı.

​

İlkokuldan üniversiteye kadar yazı hep hayatımdaydı; günlükler, mektuplar, küçük notlar… Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği’ne girdiğimde ise işler biraz daha “bilimsel” bir hâl aldı. O yıllarda mutfakta bolca deney yapar, tel şehriye çorbasını pişirirken “pilav”a çevirmeyi bile başarıyordum. 😊

Bir yandan İtalyanca kursuna gidip Akdeniz tipi beslenmeye merak sardım; diğer yandan Türk mutfağının özündeki doğallığı koruma fikri hep içimde büyüdü.

​

Üniversiteden sonra gıda sektörünün birçok alanında çalıştım. Yazdığım raporlar yüzünden zaman zaman “Tuğba Hanım, biraz daha kısa cümlelerle anlatsanız?” diyen yöneticilerim oldu ama yazıya olan sevgim hiç azalmadı.

İşte o yıllarda makarnayı “çekirdekten” öğrenip farklı soslarla zenginleştirdiğim dönemlerdi.

​

Sonra anne oldum.
Ve bir gün, sebze yediremediğim eşime sebzeli makarna pişirdim.
Bir koca kerevizi kimse fark etmeden afiyetle yediler. O an içimden bir ses “Tamam Tuğba, bu iş olur!” dedi.
2012 yılında, sadece bir kadın girişimci kredisiyle Makarna Lütfen! markasını kurdum.

Amacım basitti ama çok değerliydi: Doğal, katkısız, güvenilir gıdayı herkesin sofrasına taşımak.

​

Tanıtım bütçem yoktu ama bir şeyim vardı: anlatma isteğim.
O yüzden Makarna Lütfen dostlarına haftalık bilgi e-postaları göndermeye başladım; gıda bilimi, etiket okuma, sağlıklı yaşam… Derken sosyal medya doğdu, biz de oradaydık.

​

Bugün hem markamı hem de kendi hikâyemi, üretimden eğitime, yazıdan ekrana kadar her mecrada anlatmaya devam ediyorum.
Bilimle mutfağı, bilgiyle sevgiyi birleştiriyorum.

​

Ve evet, yazmak kadar konuşmayı da seviyorum. 😊
İlk kitabım “Bilge Mutfağım: Bir Gıda Mühendisi Annenin Mutfağından” bu sevginin ürünüydü.

Ardından, anneler ve minik gurmeler için ikinci kitap geldi:
“Bilge Mutfağım: İlk 1000 Gün.”

Benim için her şeyin özü aynı:
Güvenilir bilgi, katkısız gıda, gerçek yaşam.

Yani hayatın her alanında, “Makarna Lütfen!” demek gibi sade ve samimi. 🍝